BlueJean
(Gin), 41,8 %Vol. Alcol, 0,0 % zucchero.
Si tratta di una combinazione di "Compound Gin" ( Gin Composto ) e di Gin distillato. I nostri "Botanicals" sono: Rametti di ginepro: Idrolato. Rosmarino: vaporizzazione e distillazione. Mano di Buddha : Trattasi di una varietá di cedro ( citrus medica) molto profumato: Evaporizzazione. Rosa Damascena o Bulgara: Evaporizzazione e distillazione.
Pesca bianca: Macerazione alcoolica e distillazione. Estratto di Gardenia, un fiore di ibisco: Macerazione.
I Botanicals (prodotti botanici oder sostanze vegetali) vengono aggiunti singolarmente all' acquavite di frumento biologico oppure ad acqua ed in parte tramite digestione in parte tramite macerazione ed infine tramite evaporizzazione. Solamente i Botanicals coloranti sucessivamente distillati separatamente ed aggiunti poi agli estratti di aromi. La fragranza delle bacche di ginepro, essenziali per la preparazione del gin da cui il nome, è la prima cosa che si annusa degustandolo, seguito dal rosmarino ed un leggero profumo di cedro candito.
Le rose mitigano il forte aroma del ginepro e la pesca bianca rende il gin, nonostante l' alto contenuto alcoolico, di un sapore morbido e vellutato.
Il classico Gin Tonic si trasforma da un drynk molto forte in una bibita rinfrescante dal sapore di limone da gustare però lentamente e con parsimonia. Il nostro consiglio è di aggiungervi un rametto di rosmarino ed una scorzetta di limone. All' apice della sua gloria, il gin è alla base di numerosi Cocktails, tra cui il più celebre è il Martini Dry, dove si esprimono maggiormente in una volta tutte le diversitá aromatiche delle materie prime (spezie, aromi ed erbe) ed anche il talento e la maestria dei distillatori. Quì il ginepro ed il rosmarino dominano la scena, e la rosa di damasco sembra quasi brillare, il delicato aroma della Mano di Buddha ricorda il mediterraneo, il leggero blu della gardenia i meravigliosi ghiacciai del tirolo.
