Walnuss

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L'olio amaro dal colore verde scuro ottenuto dai frutti acerbi del nocciolo solo dopo anni di conservazione è in grado di liberare un'incredibile varietà  di aromi che donano al liquore fascino ed eleganza. Una tipica delizia del nostro sudtirolo dal profumo inebriante e dal gusto raffinato.

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Nocino

(Liquore), 30,5 %Vol. Alcol, 21,6% zucchero.

Nel nostro sudtirolo conosciuto come "nussila" oppure "nocino" come viene chiamato nel resto d' italia certamente uno dei liquori più  amati e servito sovente come digestivo.
L' incomparabile aroma che questo liquore acquisisce è  dovuto ad una lunga conservazione di svariati anni.
Nessun ingrediente superfluo, nessuna spezia è  necessaria per affinare questa bevanda nobile, solamente zucchero  invertito come esaltatore di sapore perchè  il prezioso frutto liberi tutte le sue qualità creando un liquore unico.
Il colore è  di un nero vellutato con leggeri bagliori di verdescuro. Si presenta alquanto opaco e carico. Il profumo è  forte e penetrante e ricorda assai gli odori aromatici dei dolci natalizi.
Il sapore intensivo e sconvolgente, un potente aroma di noce accompagnato da una delicata nota amarognola si fondono in un' armoniosa melodia di profumi. L' intensità della noce è  dominante e chiara. Un tocco di cannella e chiodi di garofano, un soffio di mandorle e nocciole hanno un effetto corposo e rotondo. L'impressione finale (generale) è  un' aroma forte ed intensivo ma allo stesso tempo vellutato e caldo.

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