Nocino
(Liquore), 30,5 %Vol. Alcol, 21,6% zucchero.
Nel nostro sudtirolo conosciuto come "nussila" oppure "nocino" come viene chiamato nel resto d' italia certamente uno dei liquori più amati e servito sovente come digestivo.
L' incomparabile aroma che questo liquore acquisisce è dovuto ad una lunga conservazione di svariati anni.
Nessun ingrediente superfluo, nessuna spezia è necessaria per affinare questa bevanda nobile, solamente zucchero invertito come esaltatore di sapore perchè il prezioso frutto liberi tutte le sue qualità creando un liquore unico.
Il colore è di un nero vellutato con leggeri bagliori di verdescuro. Si presenta alquanto opaco e carico. Il profumo è forte e penetrante e ricorda assai gli odori aromatici dei dolci natalizi.
Il sapore intensivo e sconvolgente, un potente aroma di noce accompagnato da una delicata nota amarognola si fondono in un' armoniosa melodia di profumi. L' intensità della noce è dominante e chiara. Un tocco di cannella e chiodi di garofano, un soffio di mandorle e nocciole hanno un effetto corposo e rotondo. L'impressione finale (generale) è un' aroma forte ed intensivo ma allo stesso tempo vellutato e caldo.