Was hat ein Südtiroler Speck mit einem Gin gemeinsam?
Ganz einfach. Beide Produkte haben praktisch dieselben Gewürze.
Die einzigartigen Aromen, die das edle Fleisch von Südtiroler Schweinen während des Pökelns mit Wacholderbeeren und einigen ausgesuchten Kräutern entwickelt, gepaart mit einer kräftigen Rauchnote aus Wacholderzweigen, sind die „Botanicals“ dieses außergewöhnlichen Destillats und eben auch vom typischen Südtiroler Speck.
Aufbauend auf einer genialen Idee des IHK Barmeisters „Stefan Lercher“ im fünf Sterne nature spa resort „Quelle“ in Gsies, tüftelte Master Distiller „Jimmy“ von AlpenHigh® Seppila an einer Methode dem würzigen, nach traditioneller Methode hergestellten Südtiroler Speck vom „Köschtn-Toni“ in Bruneck, seine Aromen zu entlocken, und zusammen mit Seppila`s zartem „BlueJean“ in eine Flasche zu verbannen.

Wie wird „Speck&Gin“ serviert?
Am einfachsten straight oder on the rocks. Als Beilage kann man gerne Schüttelbrot oder Schwarzbrot und Speck oder Bacon reichen.

Cocktailrezept für „Speck&Gin“

"Speck Negroni"

Herber und rauchig-aromatischer Long Drink vom Speck&Gin
Für den Speck Negroni zunächst einen niedrigen Tumbler mit Eiswürfeln füllen und umrühren, damit das Glas gekühlt wird.
Dann Eis raus und zuerst den Gin einfüllen (weil dieser am wenigsten Zucker, also Gewicht, hat), gefolgt von Campari und Wermut. Nochmals umrühren.
3 cl SEPPILA´S SPECK&GIN
3 cl roter Wermut (Empfehlung "Cocchi")
3 cl Campari
Eis erst zum Schluss wieder dazu geben und kräftig rühren.
Als Krönung am Ende eine Orangenscheibe in den Speck Negroni hineinstecken

Idee: Alpen High Seppila
Kreation: Barmeister Michael Grünfelder (Barmeister Quelle)

Speck-Negroni im Hotel Tyrol-Wolkenstein

Eine dankbare Mischung ist auch Speck&Gin mit Ginger Beer nach Art des Munich Mule