I nostri Cocktail
Le spezie che sprigionano quell ' inconfondibile fragranza dello Speck sudtirolese, sono i "Botanicals" del nostro Speck &Gin.
Gli ingredienti dello Speck &Gin Alpenhigh seppila: Estratto aromatico di Speck del produttore artigianale "Tipisch Toni" di Brunico.
Da un' idea del Barman Stefan Lercher Hotel Quelle***** Valle di Casies.
Una logica domanda è cosa puó accumunare un prodotto come lo Speck con il Gin? Ebbene si poichè le erbe e spezie usate durante la messa in salamoia delle parti piú nobili del maiale sono le stesse usate per produrre la nostra specialitá.
Gli aromi e spezie ricercate assieme alle bacche di ginepro e quella leggera affumicatura ottenuta bruciando i suoi rametti sono i medesimi "Botanicals "che associano questa straordinaria bevanda allo Speck sudtirolese.
Questa creazione nata da una geniale idea del Barman IHA(associazione internazionale hotel e ristoranti), Stefan Lercher dell'albergo 5 Stelle Nature SPA resort Quelle in valle di Casies, il mastro distillatore "Jimmi " titolare del AlpenHigh Seppila, perfezionandola e con un lavoro certosino è riuscito ad estrarre l essenza degli aromi dallo Speck prodotto artigianalmente da „Köschtn Toni“ sopracitato, che in combinazione al morbido e vellutato "Seppila" Blue Jean Jean è risultata una creazione unica ed impareggiabile.
Come servire Speck &Gin? Noi lo consigliamo liscio oppure con ghiaccio,
come stuzzichini il Schüttelbrot (sorta di focaccia croccante) o pane nero con Speck oppure Bacon.
Ricette per Cocktail con Speck &Gin.
Long drink aromatico e affumicato di Speck&Gin
Per preparare lo Speck Negroni, riempire un tumbler basso con cubetti di ghiaccio e mescolare per raffreddare il bicchiere.
Quindi togliere il ghiaccio e versare prima il gin (che ha meno zucchero, cioè peso), poi il Campari e il vermouth. Mescolare ancora.
3 cl SEPPILA'S SPECK&GIN
3 cl di vermouth rosso (consigliamo il "Cocchi")
3 cl di Campari
Aggiungere il ghiaccio alla fine e mescolare energicamente.
Per finire, inserire alla fine una fetta d'arancia nel Negroni al bacon.
Tradotto con DeepL.com (versione gratuita)
Idee: Alpen High Seppila
Kreation: Barmeister Michael Grünfelder (Barmeister Quelle)
oppure con Gingerbeer un drink allo zenzero tipo "Munic mule".
Riferimento: 29
L'olio amaro dal colore verde scuro ottenuto dai frutti acerbi del nocciolo solo dopo anni di conservazione è in grado di liberare un'incredibile varietà di aromi che donano al liquore fascino ed eleganza. Una tipica delizia del nostro sudtirolo dal profumo inebriante e dal gusto raffinato.
Riferimento: 31
L'avventurosa cucina delle erbacce del contadino di montagna "Seppila". SOLO IN LINGUA TEDESCA
Riferimento: 35
acqua cristallina delle montagne altoatesine, nobili acidi della frutta dal grano della Valle Aurina, aromi caraibici dalla Giamaica e un tocco delicato dell'Île Bourbon, si armonizzano in modo unico e donano a questa dolce tentazione il suo bouquet vellutato.
Riferimento: 37
Blue Jean - Premium still - AlpenHigh® Dry Gin - limited Gold Edition 2021 - full proof 58 % Vol. In einer edlen Geschenksverpackung mit den besten Gin-Cocktail Rezepten. Verfügbar ab 01. Dezember 2021.
Riferimento: 42
Prodotto con il frumento e distillato con la procedura Coffey Still, cioè l' innovativo alambicco a colonna a distillazione continua. Ció consente di condensare ed espellere gli alcoli di Fusel o alcoli di accompagnamento impuri e perció indesiderati. I trucioli di quercia tostati aggiunti nella macerazione donano al distillato un particolare aroma. La...
Riferimento: 41
Prodotto con il frumento e distillato con la procedura Coffey Still, cioè l innovativo alambicco a colonna a distillazione continua. Ció consente di condensare ed espellere gli alcoli di Fusel o alcoli di accompagnamento impuri e perció indesiderati. I trucioli di quercia tostati aggiunti nella fase di macerazione donano al distillato un particolare...
Riferimento: 25
La stella alpina é conosciuta come la regina del regno floreale alpino.La sua aspra bellezza è pura e schietta, al tatto soffice e vellutata, il suo gusto armonico lusinga il palato ed il seducente profumo ricorda la verde limetta, risvegliando dolci ricordi come uno sguardo nostalgico sui candidi ghiacciai, giorni lieti trascorsi con gli amici.
Riferimento: 33
L‘ erba imperatoria ha in sè veramente qualcosa di nobile. Nel suo naturale splendore ha persino il potere di allontanare effetti maligni e sa ravvivare la mente e lo spirito.Ha poteri antibatterici ed antiinfiammatori e, un piccolo segreto, l‘ imperatoria ha la prerogativa di rendere le persone romantiche e di risvegliare dolci istinti forse un pò...
Riferimento: 32
Il sambuco (Holunder) ha un posto fisso nella naturopatia ed è importante anche nella mitologia ed è consacrato a "Frau Holle", la dea della terra. La tintura di sambuco (pronunciato grappa) è stata un rimedio provato e testato per il raffreddore ostinato sin dai tempi antichi.Il "fiore" è tipico e unico e ricorda il profumo rinfrescante dei limoni,...
Riferimento: 40
Prodotto con il frumento e distillato con la procedura Coffey, cioè l innovativo alambicco a colonna a distillazione continua. Ció consente di condensare ed espellere gli alcoli di Fusel o alcoli di accompagnamento impuri e perció indesiderati. Con l aggiunta di additivi aromatici come l' acquavite di vinaccia, spezie dolci, agrumi, frutta candita ed...
Riferimento: 39
Prodotto con il frumento e lavorato con la procedura "Coffey Still" cioè l innovativo alambicco a colonna a distillazione continua che permette di ottenere un distillato puro, piú morbido e ricco di aromi come il ginepro, il rosmarino, la mano di buddha (Cytrus), pesca, rosa di damasco ed il risultato è una bevanda delicata dai sapori variegati che...
Riferimento: 30
Rose, oh reiner Widerspruch, Lust, Niemandes Schlaf zu sein unter soviel Lidern. R.M.Rilke "BlueJean", il gin dei monti pallidi, delle Dolomiti."Botanicals":Bacche di ginepro (macerazione alcolica e distillazione)Rami di ginepro (idrolato)Rosmarino (evaporazione e distillazione)La mano di Buddha, un limone agrumato come il cedro. (Evaporazione)Rosa di...
Riferimento: 23
Simbolo di bellezza e di potenza dei nostri boschi d' alta montagna, questo nettare ha conquistato già molti cuori.L' inconfondibile aroma resinoso risveglia immediatamente ricordi spensierati trascorsi sui monti o di qualche serata trascorsa in malga. Un saluto ardente dai monti del sudtirolo.
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Le spezie che sprigionano quell ' inconfondibile fragranza dello Speck sudtirolese, sono i "Botanicals" del nostro Speck &Gin.
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