Edelweiss
(Spirituose), 37,4 %Vol. Alkohol, 7,7 % Zucker.
Die Schönheit des weißen Alpensterns ist zwar in unzähligen Varianten beschrieben worden und wohl weltweit bekannt, doch hätte der eigentlich unscheinbaren Blume wohl niemand irgendeinen Geschmack zugetraut. Neuere Untersuchungen der Wellness Branche brachten jedoch erstaunliche Ergebnisse über viele, wertvolle Inhaltstoffe zutage. Gerbstoffe wie Tannine, Flavonoide und Hydroxyzimtsäure- sowie Phenylpropanderivate wirken adstringierend und entzündungshemmend. Nicht von ungefähr wird das Edelweiß schon seit langem in den Bergen als Heilpflanze bei Atemwegsinfektionen und gegen Durchfall genutzt (Bauchwehblume). So wurde der Gedanke geboren das edle Gewächs in einem Getränk zu verewigen. Zur Herstellung dieses edlen Elixiers werden ausschließlich die Blüten, die ewigen Sterne verwendet. Gesammelt in gefährlicher, spannender Arbeit auf den schwindelnden Höhen der Südtiroler Bergwelt, verleiht die sagenumwobene Pflanze der Spirituose ein einzigartiges und unvergleichliches Aroma. Keine überflüssige Zutat, kein Gewürz ist nötig dieses Getränk zu veredeln. Nur eine angemessene Prise Invertzucker bringt das seltene und vollmundige Bukett so richtig zur Geltung.
Die Hauptfarbe des Getränkes ist ein weicher Grünton mit einem honiggelben Schimmer.
Er ist klar und durchsichtig. Die Blume der Spirituose ist sanft und unaufdringlich und erinnert an den würzigen Duft von herbstlichen Almwiesen.
Der Geschmack ist einzigartig, überraschend und überwältigend. Diese Intensität hätte man der kargen, moosigen Blume nicht zugetraut. Der erste Schluck suggeriert etwas frisches, grünes, oder die reine Klarheit von Gletschereis. Dann glaubt man wieder eine tropische Limette zu schmecken oder die samtige, vollmundige Süße von Bienenhonig. Sogar Vanille, Minze oder Butter kommt dem Suchenden Feinschmecker in den Sinn… Im Abgang ist der Schnaps rund, mild und lang anhaltend. Der Gesamteidruck ist ruhig, ausgeglichen und samtig weich wie die Blüte selbst, ein Feuerwerk an edlen Aromen.
